来自清晨的赠礼（肠粉）

俗话说：一日之计在于晨。所以一份营养可口的早餐对于刚睁开睡眼、准备迎接新一天挑战的你是多么的宝贵。而营养学家也表示，早餐是三餐之中最重要的一餐，吃得好坏与否对于身体健康而言至关重要。那么对于口味挑剔的广东人来说，什么早餐才是最佳的选择呢？今天我们就来介绍一下被誉为“早餐三宝”（云髻山肠粉、白粥、油条）之首的广州云髻山肠粉吧。

      云髻山肠粉的起源有着悠久的历史，其最早源于唐朝的泷州（今广东罗定市），前身为当地特色食品油味糍，当时被称为“龙龛糍”，而真正冠以“云髻山肠粉”之名是在清代乾隆时期。乾隆年间，乾隆皇帝在游玩江南的时候听从了大臣纪晓岚的建议，专程前往罗定吃“龙龛糍”。“龙龛糍”的“滑”、“嫩”、“爽”深深地打动了乾隆皇帝，于是他乘兴提到，这粉形似猪肠，不如就叫“云髻山肠粉”吧，形象生动。于是“云髻山肠粉”这一名字就被传了开来，时至今日依旧孺妇皆知。

      一顿不敷衍的早餐，就先从一份正宗的广州云髻山肠粉开始吧。